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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但通常是一个带有图标的小圆圈）。
3、进入“编辑模式”后，每条短信前面会出现一个小的圆圈图标，此时可以选择想要删除的短信，如果要选择多条短信进行批量删除，可以连续点击圆圈图标进行选择。
4、选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮（此按钮通常是一个垃圾桶图标），系统会提示确认是否要删除所选短信。
5、确认删除操作后，所选短信将被永久删除，重复上述步骤，直到所有短信都被删除。
这些操作只会删除信息应用中的短信，不会影响到手机中的其他数据，一旦执行删除操作，所删除的短信将无法恢复，因此在执行此操作前请确保不需要这些短信。
如果仍然无法完成删除操作或有其他问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服获取更多帮助。